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Par panificateur le 5 Novembre 2015 à 22:26
En parallèle à la collection de blé, nous avons pu récupérer avec Li Mestère une quinzaine d'épeautres belges. Ces épeautres sont cultivés trop loin de chez moi pour pouvoir faire des observations régulières, mais j'alimenterai tout de même le site dès que j'ai des infos et des images.
Les épeautres ont été semés dans au milieu d'un champ d'épeautre à Manhay. Le précédent de culture est du froment de printemps d'une variété inconnue (celui qui me l'a transmis la tient d'un autre qui ne lui a pas dit le nom). Avant cela il y avait une prairie fauchée depuis au moins longtemps. La variété d'épeautre cultivée actuellement dans le champ est peut-être du cosmos, mais rien ne permet de l'affirmer, j'ai eu l'épeautre d'un ami qui l'a cultivé et l'a eu d'un autre, ... Un agriculteur du coin a labouré le champ, ensuite je suis passé à la herse rotative et finalement l'épeautre a été semé avec un semoir à la volée.
Les épeautres ont été semés manuellement, très tardivement : le 3 décembre. Les quantités de graines reçues pour les anciennes variétés belges sont de l'ordre de 50 graines. Elles ont été semés sur environ 1m² en 5 rangées espacées de 20cm, excepté pour les variétés d'Oberkulmer Rotkorn et de Lignée 24 dont les quantités étaient plus importantes. Voici le plan et quelques photos des semis :
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