Alors voilà, il existe des actes comme la dissection, ça permet de voir, de comprendre, ..., enfin c'est fait. Ça consiste à fendre la tige principale (le maître brin) dans sa longueur pour observer la progression de l'épi. Ici j'ai commencé par le seigle qui avait déjà +/- 25 cm et puis j'ai pris des blés moins avancés. Il s'agit du sacrifice de plusieurs plantes afin de pouvoir déterminer exactement le moment auquel il faut commencer à lui apporter de l'azote, c'est très pointu évidemment et à mon sens réservé à un certain type d'agriculture.

Ça m'a permis de voir l'incroyable présence de l'épi dès le début de la montaison. En fait il est là très tôt et va évoluer caché dans la tige pendant 1 gros mois. Les phases de croissance se succèdent rapidement :

• fin du tallage
• redressement
• début de la montaison
• élongation de la tige
• épi à 1 cm
• apparition du premier nœud

La dissection en images :

Les photos d'un plant de seigle et d'un noeud

 l'épi déjà reconnaissable dans la tige

la même tige de seigle, l'épi débute à 13 cm

Des blés disséqués, l’épi se situe au bas de la tige à environ 1 cm au dessus du plateau de tallage

l'épi est translucide et  peu visible, il se trouve au dessus de la partie vert foncé, dans la partie légèrement courbe sur la photo de droite.

Voici l'épi translucide agrandi, sa taille approximative est d'1 mm. Sur la photo du milieu on devine sa forme au dessus de la partie vert-foncé.

Et oui, encore une semaine de gel, de grésille, de grêle et revoici les blés dans la neige.

A ce stade de la croissance des blés, on peut observer :

- la densité de la plante : dense - intermédiaire - clair

- le port de la plante : dressé - de biais - couché

- le nombre de talles : varie de 3 à 20 talles (c'est le nombre de tiges qui partent d'un plant)

- le nombre de feuilles sur la tige principale : varie de 3 à 6 feuilles

- la hauteur des tiges : varie de à 15 cm à 34 cm pour les plus avancées

- la couleur des feuilles : varie du vert foncé au vert clair en passant par de nombreux stades intermédiaires et certaines couleurs de tiges plus rouges ou mauves

Ce qui était très remarquable :

- l'avance des blés indiens sur les autres blés et leur couleur vert clair

- l'absence de l'engrain sauvage et du petit épeautre de Haute Provence

Certains blés sont en pleine forme, d'autres sont moins avancés, la disparité est fort visible dans la seconde partie.

Essai effectué en Ardennes à 550 m d’altitude versant nord des Ardennes… l’hiver se termine seulement. il est à noter que il n’y a aucune feuilles sur les arbres. Les bourgeons arrivent à peine sur les fruitiers en espaliers.

Savoysaone et Nord Desprez

Chiddam Blanc

Vue d'ensemble avec à l'avant plan un carré d'épeautre Oberkülmer Rotkorn